糖質体系と栄養素辞典

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 糖質体系と栄養素辞典

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           糖質体系栄養素辞典では、栄養素の役割を説明し、
           日々の生活で役立つようにする辞典です。
           知ってるようで知らない栄養素のことや
           知ってることでも再度確認してください。
           健康維持・美容に役立ててください。 


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   トップページ
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   たんぱく質
   アミノ酸
   脂質の作用
   脂質の種類
   糖質
   コレステロール
   炭水化物
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   ビタミンの役割 
   ビタミンA
   カロテノイド
   ビタミンB(1)
   ビタミンB(2)
   ビタミンC
   ビタミンD
   ビタミンE
   ビタミンK
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  ファイトケミカル
  ビタミンと似た働きをする物質
  その他




















 ■糖質の体系


糖類
ブドウ糖  体を動かすためのエネルギー源


 果糖  甘みがもっとも強い糖質。食後の血糖値上昇が緩やか。


ガラス
トース
 乳糖の成分


しょ糖  一般的には砂糖を指し、さとうきび、てんさいなどの植物にも
 含まれています。


乳糖  動物の乳に含む糖質。ブドウ糖とガラストースが結合したもの


胚芽糖  大麦を発芽させた麦芽に含まれる糖質。ブドウ糖が2ヶ結合した
 もの。


オリゴ糖  腸内のビフィズス菌を増やします。単糖が2〜4ヶ結合したもの


グリコー
   ゲン
 食品で取り込んできた糖質が体内でつくりかえられ筋肉、肝臓に
 蓄積されます。


でんぷん  米や麦などの穀類や芋類に多く含まれまてます。


食物繊維  水溶性と不溶性があります。

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   ★体系図
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   アミノ酸の体
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   脂質の体系
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   炭水化物の体系
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   ビタミン早分かり表
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