大豆サポニン

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 大豆サポニン

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           大豆サポニンページでは、
           大豆サポニンの役割を説明し、
           日々の生活で役立つようにする辞典です。
           知ってるようで知らない大豆サポニンのことや
           知ってることでも再度確認してください。
           健康維持・美容に役立ててください。 


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 大豆サポニン

 大豆サポニンとは、大豆のえぐみや渋み、苦味の成分になります。

 大豆を煮るときにゆでこぼしてアクを取りますが、このアクにも大豆サポニンは含まれてるのです。

 納豆や高野豆腐、油揚げ、みそ、湯葉、豆腐など、大豆加工食品に多く含まれてます。

 高脂血病、高血圧、肝機能が低下してる人、肥満ぎみの人によいとされているファイトケミカルです。




 大豆サポニンの作用

 抗酸化作用があるので、体内の過酸化脂質をつくるのを抑制します。


 過酸化脂肪脂質が体内に増えると、血液中に血栓ができやすくなります。


(血栓とは、血のかたまり)大豆サポニンは、動脈硬化を抑制するので、高血圧、高脂血症の予防になります。
 



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   ★体系図
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   炭水化物の体系
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   ビタミン早分かり表
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