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★ショウーガオールについて
ショウーガオールとは、血行促進する作用があります。しょうがは、香りの成分とともにジンゲロンやショウガオールなど辛味成分が含まれてます。しょうがは、中国の漢方では生薬として用いられています。それほど薬効の高い食品です。
日本でも昔からその効能が知られています。
ショウーガオールの作用
しょうがの辛味成分は、腸管から吸収されると血行を促進します。
体を温めて、冷えを改善してくれます。かぜのひき始めにしょうが湯を飲むことは、体を温めて発汗作用を促進するためなのです。
ほかには、２日酔いの改善もあげられます。強い殺菌作用があるので、刺身や寿司などの生ものに添えられます。薬味にしょうがを用いると、食中毒の予防だけでなく生臭さを消すことができるのです。
生のしょうがはタンパク質分解酵素を含むので、 肉をやわらかくしてくれます。
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