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ナットウキナーゼについて
ナットウキナーゼとは、加熱した大豆に納豆菌を加えて発酵させたものが納豆です。
最近納豆は健康食といて世界的に注目され始めました。これは、納豆に含まれるナットウキナーゼという酵素の強力な血栓溶解作用（血のかたまりを溶かす働き）が注目されたためです。
ナットウキナーゼの作用
血栓を溶かす働きがあるため、心筋梗塞や脳梗塞の予防に敵してます。 感染病の予防や、がんの抑制作用なども期待されています。ナットウキナーゼは熱に弱いので、加熱調理は避け、そのままよくかき混ぜて食べるようにしましょう。
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