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★クロロゲン酸について
クロロゲン酸は、ダイエットに効果的ということで注目を浴びてます。
クロロゲン酸とは、コーヒー、赤ワインに含まれポリフェノールの１種です。苦味成分のことです。 量が少ないときは、酸味や甘みやコクにもなると言われていて複雑な物質です。
ごうぼう、さつまいもの切り口が茶色くなるのはクロロゲン酸によるものです。
切り口が酸化するのを防ごうとするためなのです。また、ふきのとうの苦味成分やアクの成分にもなっています。
クロロゲン酸化の作用
血糖値の上昇を抑制。生活習慣病の予防に効果があるのではと言われてます。
クロロゲン酸は、コーヒー豆に含まれています。 焙煎によって含有量がかわり、深煎りすると、少なくなってしまいます。
コーヒーを抽出するときには、時間をかけるとクロロゲン酸の量が増えると言われてます。
☆役立つサプリメント☆
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